Aquí están los ingredientes y el procedimiento para prepararlo
Ingredientes (para 4 personas):
• 4 lonchas de ossobuco de ternera (con el hueso central)
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 2 dientes de ajo
• 400 g de puré de tomate (o tomates pelados)
• 1 copa de vino blanco
• 500 ml de caldo de carne
• 1 ramita de romero
• 2 hojas de laurel
• Harina (para espolvorear)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Ralladura de limón y perejil fresco (para la gremolata, opcional)
