Parmesana de Calabacín Blanco: Comida ligera e irresistible
Ingredientes (para 4 personas):
4 calabacines medianos
300 g de mozzarella o fior di latte bien escurrida
100 g de queso parmesano rallado
400 ml de salsa bechamel (light o sin lácteos)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Pan rallado al gusto (opcional, para la base)
Instrucciones:
1. Preparar el calabacín:
Lavar y cortar el calabacín en rodajas finas a lo largo. Asarlos ligeramente en una plancha caliente durante 1-2 minutos por cada lado, el tiempo justo para que se ablanden.
2. Preparar los ingredientes:
Cortar la mozzarella en rodajas o cubos, escurriéndola para evitar el exceso de agua durante la cocción.
3. Montar la parmesana:
