Una tradicional receta para preparar en casa Escabeche de berenjena, muy sabrosas e ideales para degustarlas en cualquier ocasión del día. Las Berenjenas en escabeche, son excelentes para cuando disponemos de poco tiempo para cocinar y ya lo tenemos a mano para prepararnos un sandwich o al plato, inclusive podemos acompañarlo con alguna guarnición a gusto.
Como hacer escabeche de berenjena
Son perfectas para acompañar un aperitivo o como plato de entrada, por lo que son un clásico de siempre, aunque existan muchas versiones y variantes en la elaboración. También tengamos en cuenta que se pueden preparar las berenjenas en crudo, pero requiere de mayor tiempo de reposo de las berenjenas.
A continuación, veremos una clásica receta con sus ingredientes básicos y el paso a paso de toda su preparación:
Ingredientes:
