✅Ingredientes:
500g de panceta (barriga de cerdo) cortada en tiras o cubos
Jugo de 1 limón
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de aceite o manteca de cerdo
2 cebollas grandes cortadas en rodajas
Cilantro picado (opcional, para decorar)
✅Modo de preparación:
Marinar la panceta:
Lava bien las tiras o cubos de panceta y sazona con el jugo de limón, sal, pimienta negra y ajo machacado.
Deja marinar por al menos 30 minutos para que absorba los sabores.
Freír la panceta:
Calienta el aceite o manteca en una sartén profunda a fuego medio.
Agrega la panceta y deja freír hasta que se dore bien y quede crujiente por fuera. Remueve de vez en cuando para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
Retira la panceta de la sartén y colócala en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva.
